ブラジル中煎りコーヒーと米粉ココアクッキー

こんにちは！今日もマリアージュ研究です。

【コーヒー】

ブラジル　トミオフクダ ドライオンツリー 中煎り@LiLo Coffee Roasters

【スイーツ】

ココア米粉クッキー@自家製

写真のゼリーは、青梅シロップのゼリーですが、砂糖が強くて梅をスッキリ感じられないものになり、マリアージュどころではない物でした(￣◇￣;)

ココア米粉クッキーとブラジルは、とても合いました。

が！、

魔法のように何かが生まれるマリアージュではなくて、単にとても相性が良かった、魔法はないけどとても心地よい組み合わせだったので、良いペアリングということになります。

卵・バター・小麦粉は使用していません。油脂はなたね油、粉は米粉です。純粋なココアのみで、コーヒーと相性が良いと予想しちゃいます。

前回と同じくコーヒーはLiLo Coffee Roastersさんのブラジルでしたが、ドリップ方法を少し変えたら娘に

「昨日の方が美味しかった」

と言われてしまいました…。トホホ。